Cake salé sans Gluten et sans Lactose

Base du Cake Salé sans Gluten et sans Lactose

• 3 œufs
• 60 gr de Farine de Riz
• 40 gr de Maïzena
• 60 gr de Farine de Lupin ou Farine de Maïs
• 1 sachet de levure
• 1 c à c de mix gom
• Sel – poivre
• 8 cl d’huile d’olive
• 12.5 cl de lait végétal chaud (lait de riz/ d’amande/ ou même lait de coco)

Travailler au fouet tous les ingrédients (dans l’ordre ci-dessus ; et les éléments liquide petit à petit) et ajouter le reste des ingrédients choisis pour la recette (légumes revenus à la poêle / chèvre / tomates séchées, …..).

N’oubliez surtout pas les épices, ce sont elles qui vont apporter votre touche « perso »  – Ex : curcuma, gingembre rappé, herbes de Provence, cumin, paprika… Vous pouvez en mélanger plusieurs, laisser faire votre imagination, et n’hésitez pas à sentir la préparation pour avoir une idée du mélange !

Beurrer le moule à cake (margarine ou huile), verser la préparation et enfournez 40 à 50 mn à 180°.

Bon appétit !

Estelle